شكرا للأخ آرام ميداني
كتاب «مآكل سيدة البيت الدمشقي من السلف إلى الخلف» للمؤلف محمد منير كيال يوثّق التراث الغذائي الدمشقي عبر الأجيال.
يستعرض أصول المأكولات التقليدية وتطوّرها من الماضي إلى الحاضر.
يركّز على دور المرأة الدمشقية في حفظ فنون الطبخ ونقلها.
يقدّم وصفات وأصنافاً تعكس البيئة الاجتماعية والثقافية لدمشق.
كما يربط بين الطعام والعادات والتقاليد المرتبطة بالمناسبات.
ويُعدّ مرجعاً مهماً لفهم المطبخ الشامي وهويته التاريخية.
أو
